竹虫
竹虫又名竹蛆，个头圆润、白白胖胖，长约3至4厘米，蠕动缓慢，寄生在竹筒内，以幼嫩竹笋为养分，生长环境天然生态，是一道不可多得的美味。在竹林中，要想找到竹虫还需一双“慧眼”，颇有经验的当地人带着砍刀走进竹林，通过观察竹子的外观便轻松找到竹虫的藏身之处，找准位置砍开后，一只只鲜嫩肥美的竹虫就赫然出现在眼前，当地人就地取材，用砍下的竹子做了一个竹筒，轻轻将竹虫扒进竹筒中，方便携带。
竹虫的烹饪方法多样，当地人最常见的烹饪方法是油炸竹虫。竹虫用清水洗净后倒入提前准备好的鸡蛋液中备用，热锅下猪油，油热后将喝饱蛋液的竹虫倒入锅中，炸到竹虫变金黄，撒上少量食盐轻轻翻炒后即可出锅上桌了。油炸后的竹虫色泽金黄、酥脆可口，竹虫还没入口，一股淡淡的奶油香味便率先充斥着鼻腔，尝上一口，酥香味和奶油香味争相在口腔里炸开，给人带来味觉和嗅觉的双重享受，让人吃了一口还想再来一口。这道天然、绿色、营养的佳肴真可谓是独属于竹林深处的“奶香味薯片”。
发表评论 取消回复